 根昆布（頭昆布）、昆布の根のことです
昆布にもいろいろ種類があり、有名なものでは真昆布、利尻昆布、細布昆布などが有名ですが、だいたいは昆布が取れた産地（浜・漁港）などからとって名前をつけてます。日高昆布、羅臼昆布などがそうです。
昆布の製品は、干昆布・とろろ昆布・昆布茶などがあり、その中の干昆布の根の部分が「根昆布」になります。
昆布にはいろいろ調理方法があります。根昆布は出し昆布になりますが、当店は手軽で簡単な「昆布水」としての方法をお勧めします。
昆布の主な成分を見るとタンパク質や脂質は少ないですが、炭水化物とくに非繊維糖質が多いです。また、ヨウ素の含有量が非常に高いこととマグネシウムやカルシウムや鉄の量がホウレンソウの約３倍もあり、血中コレステロールの量を減らす働きがあります。特にわれわれの体（おもに肝臓）で合成するコレステロールの調整に役立ます。
中国では昆布を薬として使っていたようで、昆布のなかにはヨウ素があり食物繊維が16％もあるので成人病にも効果があり、当店では健康食品として取り扱ってます。
昆布水は根コンブをコップ１杯の水に一晩浸しておいて翌朝飲む方法です。この昆布水の「とろ味」こそが昆布の旨味になり栄養バランス抜群の昆布水となるのです。
当店では本物の三陸産天然真昆布の根こんぶを扱っております。
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| ■原材料 |
まこんぶ |
| ■賞味期限 |
高温多湿を避け常温保存で4ヶ月、冷蔵保存で10ヶ月 |
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こんな袋に入ってます |
袋から取り出したところ |