マツモを干したものです |
いわゆる「まつも」は褐藻類ナガマツモ科に属します。
陸に近い岩礁地帯に生育する15〜20ｃｍぐらいの小型の海藻で、まつもの名のように松の新芽を思わせる形をしています。
海のビタミン・「まつも」の旬は早春ですが、磯の風味そのままの「塩蔵まつも」、海苔のように乾した「干しまつも」は四季をとわず食卓に供されています。
当店で販売している「まつも」は採ったばかりものを、天日干しで乾燥させたものであり、磯の風味が豊かに香ります。
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ほしまつも |
白米 |
白菜 |
牛肉 |
牛乳 |
鶏卵 |
| タンパク質（ｇ） |
21.2 |
6.8 |
1.1 |
22.3 |
2.9 |
12.3 |
| 脂肪（ｇ） |
4.9 |
1.3 |
0.1 |
4.9 |
3.2 |
11.2 |
| 糖質（ｇ） |
44.1 |
75.5 |
1.9 |
0.7 |
4.5 |
0.9 |
| 灰分（ｇ） |
13.6 |
0.6 |
0.6 |
1.1 |
0.7 |
0.9 |
| カルシウム（ｍｇ） |
870 |
6 |
35 |
3 |
100 |
55 |
| ビタミン |
Ａ（ＩＵ） |
2100 |
0 |
0 |
0 |
110 |
640 |
| Ｂ1（ｍｇ） |
0.32 |
0.12 |
0.04 |
0.1 |
0.03 |
0.08 |
| Ｂ2（ｍｇ） |
1.25 |
0.03 |
0.04 |
0.19 |
0.15 |
0.48 |
| Ｃ（ｍｇ） |
5.0 |
0 |
22 |
2 |
0 |
0 |
| ＊食品100ｇの中の栄養素です。灰分にはミネラルが含まれています |
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