活あわび
今期の販売は終了しました
次回の販売は2008年11月末の予定です
ボリューム満点の「活あわび」！ |
当地の旬の素材「活あわび」。今年はボリュームがあり、肉厚も最高です。
当地、種市では、夏の「うに」、冬の「あわび」と、貴重な磯資源の代表的な産物です。ですので、地元の漁師さんをはじめ多くのところで三陸産の「あわび」として珍重されてきました。
当地は干しあわびを生産していることでも多少なりとも有名ですが、やっぱ「生」の刺身が最高でしょう！是非一度お試し下さい。
やっぱりあわびは「刺身」が最高！！
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| ■原材料 |
種市産あわび |
| ■賞味期限 |
冷蔵庫保存で4日間 |
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【あわびのお手軽レシピ】
あわびを刺身状に切ります。そして、わかめ、きゅうりの輪切り、又は千切りを添え、塩水に浸します。
みかんをその上にのせても良いでしょう・・
おいしい、手軽な「つまみ」の出来上がりです。 |
 あわびを用意します。粋の良い、あわびはやっぱり「刺身」で食べるのが一番ですからね・・・
ちなみに「あわびのステーキ」の作り方はこちら！！
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 用意したあわびを殻からとるわけなんですが、殻からはずすのに先の平たい「スプーン」等を使います。
そんなに難しくないですが、ある程度コツと力が必要です。
殻に残っている内臓等も食べることができます。粋が良い証拠です。
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 あとは刺身状に切るだけです。肝も下図のように適当にき切り、食べることができます。
やっぱり、粋の良いあわびはこれで食べないと・・・
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